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想让宝宝更聪明,快看看鱼怎么吃吧!

日期:2020-01-02

鱼肉中含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸等宝宝身体发育所需要的营养物质,且鱼肉容易被消化吸收,所以,我们推荐并提倡多给宝宝吃鱼,老人也说了嘛,“爱吃鱼的宝宝聪明”。但妈妈要知道,不是所有的鱼都适合宝宝吃。
 
 
满足这3个条件的鱼,都适合宝宝吃
 
 
1、无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合宝宝食用,比如大黄鱼、三文鱼、带鱼等,这些鱼肉中几乎没有小刺。鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼等鱼类小刺多,如果给宝宝吃,可让宝宝吃没有小刺的鱼腹肉。
 
2、如果不能确保淡水鱼的水源,可选择海鱼,因为自然生长的海鱼要比人工养殖的淡水鱼污染更少。
 
这里给家长们推荐几种DHA含量高、汞含量低、鱼刺少的鱼:三文鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鳟鱼、带鱼、鲅鱼。
 
3、选择个头中等的鱼,不要选择个头特别大的鱼,从生物链重金属富集来看,鱼的个头越大,生长期越长,体内所积累的污染元素越多。
 
妈妈在给宝宝选择鱼类时,不必专挑价格贵的鱼,可以就地取材,选择价格相对实惠的鱼,如带鱼、大黄鱼等鱼类,DHA含量都很高、蛋白质含量也高,而且肉多味美。另外,鱼的种类丰富,产地也很多,妈妈给宝宝选择鱼时,没必要拘泥于某一种或几种鱼类,可以多给宝宝尝试不同种类的鱼。
 
Tips
给宝宝吃鱼时,妈妈一定不要掉以轻心,要将小刺挑干净才能给宝宝食用,等宝宝大一点,能听懂妈妈的话,妈妈可以教宝宝慢慢吃,遇到有刺要吐出,同时妈妈要注意,千万不要给宝宝吃生鱼片。
 
怎么给宝宝吃鱼最健康?
 
 
1、要控制好量
 
虽然宝宝常吃鱼的好处多多,但鉴于目前水污染严重的问题,不建议每天都给宝宝吃鱼,以免摄入过多的汞,对宝宝神经系统的发育造成一定危害。
 
那宝宝吃多少鱼合适呢?美国食品药品局FDA和环境保护局EPA联合给出的建议是,对于哺乳期妈妈和孕妇来说,每周应摄入大概半斤左右,对于宝宝来说,每周保证正常吃2~3顿即可。
 
2、用蒸、煮等方式烹饪
 
DHA比较娇贵,容易被氧化,油炸、油煎、红烧等加油又高温的烹饪方式会导致DHA的大量损失。有研究表明,油炸过后DHA和EPA损失率在30%左右,而清蒸这种烹饪方式对DHA和EPA的含量影响较小。
 
所以,给孩子做鱼,不宜采用油炸、烤、煎,最好选择清蒸、水煮、入馅等方式,也可以做成鱼丸,虽然比较清淡,但味道还是很鲜美哒。
 
3、不吃鱼头、鱼眼等部位
 
民间流传着这样一种说法:吃鱼头聪明、吃鱼眼明目。没错!鱼头确实是鱼身上DHA含量最丰富的地方,但它和鱼眼同时也是富集重金属最多的地方,所以不建议给小宝宝吃。
 
从安全角度来说,给宝宝吃鱼应首选这两个部位:
 
鱼腹肉:它含卵磷脂相对较高,而且软嫩鲜美,小刺少,非常适合孩子吃。
 
“鱼脸”:这个地方肉质细嫩、无刺,一般污染不大,也很适合孩子吃。
 
4、吃不同种类的鱼肉
 
不同鱼类体内的各类营养素含量是不同的,所以,给孩子吃鱼时,不要拘泥于某一种或几种鱼类,要注意多给孩子尝试不同品种的鱼,这样可以让宝宝摄取的营养更为全面,并养成不挑食的好习惯。
 
注意:鱼是一种易引发过敏的食物,在给宝宝添加时,应遵循“从少到多”的原则,同时要注意观察宝宝是否有过敏的现象,比如舌头和嘴唇肿胀、皮疹、腹痛、腹泻或者哮喘等情况。另外,在添加鱼类的同时,也要避免尝试其他新的食物,万一出现过敏时,能及时确定是不是鱼肉导致的过敏。
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